如果提及綠皮火車

你的第一反應會是什么！

是斑駁的車外身？

是車頂?shù)碾婏L扇？

是簡陋的車座椅？

可你是否還有印象，

車窗外的那些站臺小攤販？

各地火車站的小攤販售賣的食物風格迥異，多數(shù)都融入了濃郁的地方特色。例如，河南的道口燒雞、山東的德州扒雞、郫縣的豆瓣醬。這些食物，仿佛成了各地火車站的一張張美食名片。

在過去很長一段時間里，站臺小攤販這一自發(fā)的民間力量，與鐵路構成了餐飲生態(tài)，是鐵路變遷史里，不可磨滅的印記。

順著軌道，時代的車輪滾滾向前，綠皮火車也逐漸升級為高鐵，速度和餐飲都進行升級與革新。

與小攤車相比，如今的高鐵餐飲已經展現(xiàn)出截然不同的風貌。它擁有一條井然有序、高效運轉的完整生產鏈——從細致的分揀、精準的切配，再到精湛的加工、烹飪技藝，以及潔凈的分裝環(huán)境、迅速的冷卻系統(tǒng)，每一個步驟都嚴格確保產品的安全與色澤。通過全程冷鏈配送，這些美食被準時送往廣東省內的五大動車餐飲基地，再由此分別送達各趟高鐵列車，為旅客提供新鮮美味的餐食選擇。

2024年春運，鐵路部門精心挑選了26款頗具地方特色的餐食，這些美食不僅種類繁多，而且口味地道，成功進駐了400多趟列車，讓旅客在春運途中也能品嘗到祖國各地的美味。

紅燒牛肉套餐

客家梅菜扣肉

三鮮魚丸套餐

荔枝肉套餐

蜜汁豬排魚丸套餐

淮揚梅香子排套餐

手工獅子頭套餐

農家一碗香

在飛馳的高鐵列車上，旅客們能夠盡情享受到這樣一份精心準備的美味。紅燒牛肉套餐的濃郁香氣、客家梅菜扣肉的肥而不膩、三鮮魚丸套餐的鮮美滑嫩……每一口都是旅途中的一大幸事。

高鐵餐飲的升級變革，不僅提升了旅客的乘車體驗，也展現(xiàn)了中國鐵路服務品質的不斷提升與創(chuàng)新精神。未來，我們期待高鐵餐飲能夠繼續(xù)推陳出新，為旅客帶來更多元化、更高品質的美食選擇。

說到這里，小伙伴們是否已經迫不及待想要品嘗這些高鐵上的美食了呢？或者，你已經是個高鐵盒飯的老饕，對于那份在高速飛馳中享受的美味有著自己獨特的記憶和感受？

快來分享只屬于你的高鐵美食故事吧，共同感受那份旅途中的美好滋味！